Unser ursprung Menü kosten

Sterneküche zum Genießen
ursprung Menü

Salzige Kleinigkeiten

Saibling von der Fischzucht Birnbaum
mit bayrischer Zitrone und Kirschblüte

Zucchiniblüte
mit Molke und Bärlauch

Brotzeit

Zander
 mit Aprikose und Sauerampfer

Demeter Hend'l vom Brunnenhof
mit Paprika und Currykraut

Rind vom Biohof Dauner
mit Tomate, Erbse und Lavendel

Schafskäse vom Schafhof Erhardt
mit Kohlrabi und Fichtenwipfel

Lupinenkaffee
und Rahm

Süße Kleinigkeiten

 

Ursprung 7 - 170 €
Ursprung 5 - 145 €
(Ohne Zander und Käse)

Weine

2024
Honigsack Riesling Kalkstein
Weingut Schenk Siebert, Pfalz

2025
Pinot Bianco
Weingut Pfitscher, Südtirol

2025
Blanc de Noir
Weingut Aufricht, Bodensee

2019
Rosa Marie
Weingut Martin & Anna Arndorfer, Kamptal

2023
Gellmersbach Trollinger Steillage
Weingut Leiss, Württemberg

2025
Auslese
Weingut Wachter, Burgenland

 

Weinbegleitung in 6 Gläsern
98,00 €

ursprung Menü vegetarisch

Salzige Kleinigkeiten

Beeten aus dem Garten
mit bayrischer Zitrone und Kirschblüte

Zucchiniblüte
mit Molke und Bärlauch

Brotzeit

Demeter Ei
mit Aprikose und Sauerampfer

Kichererbse
mit Paprika und Currykraut

Tomatenvielfalt
mit Erbse und Lavendel

Schafskäse vom Schafhof Erhardt
mit Kohlrabi und Fichtenwipfel

Lupinenkaffee
und Rahm

Süße Kleinigkeiten

 

Ursprung 7 - 170 €
Ursprung 5 - 145 €
(Ohne Ei und Käse)

Ein bewusster...
Wir sind davon überzeugt, dass ein regionales Netzwerk und die
Achtung vor den Gesetzen der Natur beim Anbau von
Lebensmitteln unerlässlich ist - nur so entsteht Qualität
und Wertschöpfung.

...Umgang mit unserer Umwelt...
Ganz besonders natürlich, wenn es um tierische Erzeugnisse geht.
Unser Respekt von derm Lebewesen gebietet eine ganzheitliche
Verarbeitung und ein enger Kontakt zum Produzenten, um eine
100 % Nachvollziehbarkeit hinzubekommen.

...ist für uns höchster Genuss.
Wenn aber diese Dinge mit der Leidenschaft für Kochhandwerk, Gastgeber sein und Wein zusammen kommen - dann
ist das für uns die Formel für einen genussvollen Abend.
Schwäbische Naturküche & Tiroler Herzlichkeit.

Öffnungszeiten Gourmetrestaurant ursprung

Donnerstag bis Sonntag von 18:00 - 21:00 Uhr
Wir bitten um Reservierung gerne per Telefon +49 (0)7328 96 27-0, Mail info@widmanns-albleben.de oder über unsere online Tischreservierung.

Auf Unverträglichkeiten und Allergien nehmen wir bei vorheriger Bekanntgabe selbstverständlich sehr gerne Rücksicht.

Bitte beachten Sie unsere Reservierungs- & Stornierungsbedingungen. Diese finden Sie in unseren AGB's.