Unser ursprung Menü kosten

Sterneküche zum Genießen
ursprung Menü

Salzige Kleinigkeiten

Seeforelle
mit Pilzen und Brunnenkresse

Buchweizen
mit Kartoffel, Wirsing und Salbei

Brotzeit

Stör & Pastinake
 mit roter Bete und fränkischer Haselnuss

Kalbskopf
mit Alblinsen und Lauch

 

Reh
mit Kürbis und Buchtel

 

Quinoa
mit Honig und Thymian

Johannisbeere
mit Kirschblüte und Baiser

Süße Kleinigkeiten

 

Ursprung 7 - 170 €
Ursprung 5 - 145 €
(Ohne Stör und Quinoa)

Weine

2023
Roter Veltiner Terasse 1979
Weingut Martin & Anna Arndorfer, Kamptal

2022
Eschendorfer Lumpp
Max Müller I, Volkach

2023
Sauvignon Fumé
Weingut Abraham, Eppan

2024 
SINE, Trollinger
Weingut Aldinger, Fellbach

2020
Magia del senso
Klaus Gundel, Piemont

2021
Pinot Noir Sekt
Weingut Aufricht, Bodensee

 

Weinbegleitung in 6 Gläsern
98,00 €

Ein bewusster...
Wir sind davon überzeugt, dass ein regionales Netzwerk und die
Achtung vor den Gesetzen der Natur beim Anbau von
Lebensmitteln unerlässlich ist - nur so entsteht Qualität
und Wertschöpfung.

...Umgang mit unserer Umwelt...
Ganz besonders natürlich, wenn es um tierische Erzeugnisse geht.
Unser Respekt von derm Lebewesen gebietet eine ganzheitliche
Verarbeitung und ein enger Kontakt zum Produzenten, um eine
100 % Nachvollziehbarkeit hinzubekommen.

...ist für uns höchster Genuss.
Wenn aber diese Dinge mit der Leidenschaft für Kochhandwerk, Gastgeber sein und Wein zusammen kommen - dann
ist das für uns die Formel für einen genussvollen Abend.
Schwäbische Naturküche & Tiroler Herzlichkeit.

Öffnungszeiten Gourmetrestaurant ursprung

Donnerstag bis Sonntag von 18:00 - 21:00 Uhr
Wir bitten um Reservierung gerne per Telefon +49 (0)7328 96 27-0, Mail info@widmanns-albleben.de oder über unsere online Tischreservierung.

Auf Unverträglichkeiten und Allergien nehmen wir bei vorheriger Bekanntgabe selbstverständlich sehr gerne Rücksicht.

Bitte beachten Sie unsere Reservierungs- & Stornierungsbedingungen. Diese finden Sie in unseren AGB's.