Unser ursprung Menü

Sterneküche zum Genießen

ursprung Menü

Salzige Kleinigkeiten

Gereifter Saibling
mit Meerretich und Rote Bete

Spitzkraut und Spätzle
mit Alblinsen und Honig

Brotzeit

Rheinzander
mit Zwiebelgewächsen

Entenbrust vom Brunnenhof - trockengereift
mit Rosenkohl und Beeren

Schmorstück vo der Alten Milchkuh
mit Schwarzwurzel und Miso

Brie
mit Roggen und Safran

Apfel
mit Whiskey und Karamell

Süße Kleinigkeiten

Ursprung 7 - 170 €
Ursprung 5 - 145 €
(Ohne Zander und Käse)

Weine

2020
Katzenkopf Sommerach Scheurebe
Weingut Max Müller I, Volkach

2022
Grauburgunder
Weingut Aldinger, Fellbach Württemberg

2021

Wiener Gemischter Satz Rosengartel Nussbger

Weingut Wieninger, Wien

2019
Rosa Marie
Martin & Anna Anrdorfer, Kamptal

2016
Lemberger P

Fellbacher Weingärtner, Fellbach

Birnengold

Manufaktur Jörg Geiger, Schlat

Weinbegleitung in 6 Gläsern
92,00 €

ursprung Menü vegetarisch

Salzige Kleinigkeiten

Rote Bete
mit Apfel und Meerrettich

Spitzkraut und Spätzle
mit Alblinsen und Honig

Brotzeit

Geschmorte Zwiebel
mit confiertem Eigelb und Schnittlauch

Kartoffel
mit Rosenkohl und Beeren

Schwarzwurzel
mit Miso und Brezel

Brie
mit Roggen und Safran

Apfel
mit Whiskey und Karamell

Süße Kleinigkeiten

Ursprung 7 - 170 €
Ursprung 5 - 145 €
(Ohne Zwiebel und Käse)

Ein bewusster...
Wir sind davon überzeugt, dass ein regionales Netzwerk und die
Achtung vor den Gesetzen der Natur beim Anbau von
Lebensmitteln unerlässlich ist - nur so entsteht Qualität
und Wertschöpfung.

...Umgang mit unserer Umwelt...
Ganz besonders natürlich, wenn es um tierische Erzeugnisse geht.
Unser Respekt von derm Lebewesen gebietet eine ganzheitliche
Verarbeitung und ein enger Kontakt zum Produzenten, um eine
100 % Nachvollziehbarkeit hinzubekommen.

...ist für uns höchster Genuss.
Wenn aber diese Dinge mit der Leidenschaft für Kochhandwerk, Gastgeber sein und Wein zusammen kommen - dann
ist das für uns die Formel für einen genussvollen Abend.
Schwäbische Naturküche & Tiroler Herzlichkeit.

Öffnungszeiten Gourmetrestaurant ursprung

Donnerstag bis Sonntag von 18:00 - 21:00 Uhr
Wir bitten um Reservierung gerne per Telefon +49 (0)7328 96 27-0, Mail info@widmanns-albleben.de oder über unsere online Tischreservierung.

Auf Unverträglichkeiten und Allergien nehmen wir bei vorheriger Bekanntgabe selbstverständlich sehr gerne Rücksicht.

Bitte beachten Sie unsere Reservierungs- & Stornierungsbedingungen. Diese finden Sie in unseren AGB's.

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